一、外卖店铺到底有多暴利，为何很多人冒险都要开？

外卖店暴利？那应该是过去外卖店铺少的情况下（卖方市场）。很多人之所以冒险（此风险并不大）去开外卖店铺：主要是看重外卖店铺前期投入相对*少，店铺的选址选择余地*大，可以减少店铺装修、设备、人员等多重开支，开业门槛*低，二三个人*可以开业了；同时也是看中了消费需求和外卖流量。

高速发展的社会，兴起很多新兴行业，外卖业务也在蓬勃发展；很多外卖店铺靠着勤劳、技术、服务获得可观收入，但不要奢想暴利。

二、开一家外卖店赚钱吗？

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现在的餐饮外卖市场肯定还是有的，但我们也不得不*空间比过去小了，这个包括利润空间和市场空间。

利润空间小的原因主要是食材价格，平台费用，市场竞争等；市场空间小的原因主要是参与餐饮的人越来越多，而大众的购买力却没有增加，甚*由于成本的升高还略有下降。

所以说您如果想从事餐饮外卖的话，建议从以下几个思路入手。

1、瞄准目标消费群，例如说现在有很多的外卖商家都不再做一把抓的生意，因为那样的定位太模糊，用力也集中不到一点，所以都争取瞄准一个细分的消费群，然后根据这个消费群的需求定位具体产品，例如学校学生，公司职员，医院住院者等。

2、注意外卖品类的设计，才能**市场效果，因为现在的交通状况，订单繁多等原因，送餐员往往不能*配送时间，例如说面条之类的食品，以及某些蔬菜之类的，时间长了会大大降低口感和观感，降低顾客体验，所以在设计产品系列的时候一定要考虑这个因素，尽量做不会因时间长而降低口感的品类。

3、建立个人标识系统，可以在品类设计上围绕某一个系列，在包装等上面设计自己的标识，联系方式等，建立顾客的识别系统和与顾客的交流渠道，可以有一些巧妙的小优惠等，进行互动式销售。

4、口味设计，可以根据地区口味和消费群特点设计适合顾客群的基础口味，再从这个基础口味的基础上创立一些新概念，毕竟与众不同的因素更容易让顾客记住您，例如说我们这里一家凉皮店，在大学附近，*根据大学生思想新潮的特点，在传统的红油凉皮和麻酱凉皮的基础上，开发了新潮的茄汁凉皮和咖喱凉皮，综合效果*非常不错，外卖量得到了总体提升。

几点建议，供您参考！

三、现在夫妻两个做餐饮，有什么好赚钱的餐饮*项目推荐的？

夫妻俩开店做餐饮首先投资小见效快的，当然这其中的项目很多，而做*比*适合。我从事*近二十年，像凉皮，热干面，米线麻辣烫粉面类，肉夹馍都不错。我主要卖凉皮，热干面，砂锅粉面类虽然很辛苦但确实能赚钱，经过多年努力，小店生意还不错，如今有车有门面房。

想从事做好餐饮需要多方面的准备，首先掌握过硬烹任技术是重中之重，其次还要选好地段，好地段是成功的重要条件，再*是开店装修要规落科学环境要好，开业前从业人叔要办理健康证，营业执照，食品经营许可证，还要做开业宣传吸引顾客，*后做餐饮要有吃苦耐带，不怕累的思想准备，做餐饮是个辛苦活，好味道好地段再加上创业初期的坚持成功并不遥远。

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