发表时间:2022-01-01 阅读:201次 作者:快跑者小编
外卖是互联网时代餐饮的产物,以外卖为主营业务的餐厅现在在各大城市越来越多,小编的回答不给大家推荐外卖的品牌,因为*品牌并不一定都擅长外卖,而是真正从外卖的角度出发,给大家建议一下这类餐厅的选址以及选品。
一、选址
外卖餐厅的选址其实和普通的餐厅选址有同样的要求*是要求人口密度够大,人即是流量,有流量*意味着有客源。喜欢点外卖的人大多以年轻人为主,而年轻 人又大多在上班,所以午餐外卖多集中在写字楼、工厂、单位比*集中的区域;晚餐外卖多的地方则集中在IT行业(经常加班)写字楼集中地及年轻人比*集中的小区,比如创客空间、比如中小户型为主的新区等。而老商圈、老城中心外卖的市场容量通常有限。
医院、车站等人流比*多的地方也是外卖比*集中的区域,这个区域由于不分中午和晚上,所以通常这些地方的外卖餐厅效果都比*好。而学校周边的不一定,如果周边餐厅店多、学校食堂便宜方便则外卖受限,目前很多高校食堂都自开外卖窗口。
二、选品
餐饮的产品项目很多,其实所有的餐饮产品都可以考虑外卖的形式,海底捞连火锅都在做外卖,那还有不能做的吗?
刚需类产品:
1、炒饭、盖饭等饭类,由于对温度敏感度不高,所以是*适合外卖的产品,再加上送达方便,通常点击率非常高。
2、米线面类,客观的讲,面条不适合外卖,如果要做外卖的话,只有刀削面、凉面比*适合外卖单品,米线类还是可以做外卖的,但*好是将米线单装,不要泡再汤中,这样对口味的影响*小。
3、菜品类:特色*关键,一些油气比*重、口味比*重的菜品*适合外卖,即可保温,又开胃。
非刚需类产品:
1、冒菜:*适合外卖
2、炸类:炸鸡、炸肉丸等比*适合
3、烧烤类:烧烤多比*适合
4、凉卤菜类:要有特色
哈哈????*相遇有缘,友友想开饭店,真好的闯业前途,现在吃的*好,人们要求的也高,首先要服务好,热情,才会生意兴隆!友友按照自己理想去开店吧,祝友生意兴隆,好运!*回答问题,不喜勿扰!
给大家推荐两种好吃的外卖
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