一、我开一家烧烤店，主营外卖，新店该怎么做，出出主意，谢谢？

餐创老张是5年餐饮互联网行业老人，欢迎关注。关于餐饮外卖老张是专业的。

烧烤主营外卖在这个时期是不错的选择。烧烤外卖是个大市场！

老张不知道你的店铺这个时候是否位置找好了？题主所在的地区烧烤外卖市场如何？你的口味如何？有没有你的独特口味所在？用好互联网工具！

店铺租金：选择你所在的城市中心位置，主营外卖的话不要临街店铺，租金按老张这个三线城市的水平来说，不建议超过3000元/月租金的店铺。

便利性：注意店铺周边的交通是否便利，不需要大马路直达可以，但摩托车、电瓶车一定要能直达店铺，外卖骑手需要开电瓶车，建议不要选择门口经常要修路什么的店铺。

店铺环境：餐饮店铺环境卫生干净是*关重要的，让顾客知道你的店铺周边环境苍蝇蚊子到处飞的话，有几个人敢下单购买？

餐饮*重要的还是口味！虽说这个时代“酒香也怕巷子深”但你的“酒”也得是香的啊！口味好不好这个很难有个衡量的标准，*少十个爱吃烧烤的吃了你的烧烤有七八个觉得不错。

题主主营是外卖。那么烧烤外卖一个很关键的问题：保温！你能否处理好来？锡纸打包盒目前是相对*好的打包方式。不清楚要选什么打包盒可以私信老张，老张给你某宝购买链接。

关于配送问题有两个要注意的：

1、你是否选择平台配送？平台配送*迟到几点（烧烤下半夜单量还是很可观的，如果平台太早结束配送的话做什么生意是吧？）？平台的抽点是多少？

2、老张是建议*好选择自配送：你如果要选择自配送的你是否有这个配送能力？要是选择外包配送团队的话建议店铺*少要有一到两个人员可以随时顶上配送的，这样才能*配送时效。

很多人会认为外卖不*是上个美团、饿了么吗？NO！老张一直在说这个时代是个粉丝经济的时代！客户资源掌握在自己手中你的店铺才会有未来！充分利用网络平台进行宣传推广，包括短视频、直播等工具。或许做着做着你会发现做直播更赚钱，当然这是题外话哈。

老张衷心祝你生意兴隆！

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二、外卖做的好，怎么把堂食做起来？

你好，从目前的市场上来说，很多商家通过美团外卖，饿了么，以及*早的滴滴打车开始，可以说外卖占据了我们身边生活的很重要的一部分，为了能够占领市场，各种商家也是开始了打价格战搞补贴，于是点外卖的朋友*越来越多了，加上传统公司里面的食堂伙食非常差，所以食堂的人流量*相对减少。

另外一方面，很多外卖小哥为了多赚一点钱，服务非常热情周到，只要你想到的他都努力给你办好，所以让外卖生意越来越火爆，这也是导致食堂生意不大好的原因一个方面。

那么结合以上两点来说，在做外卖的同时把食堂的外卖也做起来，那你*非常了不起了，我谈谈他们的优势

我们都知道食堂主要是针对某一个群体像公司呀或者单位呀，有的地方电子厂人数比*多面积也比*大，所以他们是固定的消费群体，一般来说公司是不允许员工到外面去买东西吃的，但是不排除个别的公司；

另外一方面很多企业的负责人担心自己的员工在外面点外卖，不带卫生和营养跟不上，如果出了卫生安全事故，企业需要承担连带的监管责任，所以一般的企业都会对于这方面亲一个约束。

第三类*是有的企业严格禁止，公司的员工在外面购买外卖，因为有的外卖不能*同一时间到达公司里面，而且会造成公司的秩序混乱，给管理带来压力。

首先*点不管你是做外卖还是做食堂，食品本身的安全和卫生以及营养，以及价格区间*少要满足这一部分人的需求，说白一点贵也不能太贵的太夸张了，如果你的饭菜又难吃还又贵谁会在你那里吃人家肯定直接叫外卖了，因为一个客户评价*会让商家乖乖的把事情做好。

其次你在做外卖的时候，你要将你的系统平台或者二维码贴在食堂的某个地方，让你们的员工也能够享受这种服务和态度，在公司里面下单依然可以享受叫外卖的服务，让他们的评价来影响着你让你的服务态度来打动他。

第三点，他们是你的固定消费群体，在适当的时候多研究一下他们的爱好，口味需求，是什么地方的人，一般消费是一个什么样的情况。

*后一点，和企业的负责人，或者行政负责人，加自己的思路和他们沟通*后达成一致，因为这样做是有好处的，一方面你可以让自己的生意更加稳固，另外一方面员工也通过，客户评价来监管你的生意是否用心的经营，企业的负责人也能通过这些数据来，监管你对于食堂的经营是否有能力，对于员工的身心健康以及企业的发展各方面是否有帮助的。

总之一句话钱是肯定有的，*看你有没有办法。希望我的思路可以帮助到你。

感谢欣赏欢迎点评。

三、做外卖如何盈利？

有一个很肯定的*是，外卖肯定是能赚钱的。

问题在于赚钱？答案*是产品和运营。①在产品方面，*起码的*是你的外卖要不难吃。然后根据商家自身的用户画像，有针对性的不断上线产品、推出新品。

不管是堂食还是外卖、产品始终是*基本的。

②在运营方面，涉及的东西*多了。

从店铺上线之前，店铺的名字、LOGO、包装、菜单、线上店铺的装修等这些都需要上线之前*做好规划；在店铺上线之后，在菜品结构、满减优惠、拉新复购方面都需要专业的运营。

对外卖商家来说，不管平台有没有抽佣，有订单才能说话；要让自己在平台愁用之后还能赚钱，不仅涉及到商家自身和平台的关系，对于外卖店铺整体的产品体系打造和运营方法都有密切的关系。

从*外卖课堂接触到的众多案例也证实了，外卖是能赚钱并且能够赚大钱的。但是如何赚钱*看商家有没有掌握其中的套路了。

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