一、开店外卖店办理手续流程？

1. 确定好想做的品类和针对售卖的商品

在开店之前，需要考虑自己熟悉什么，擅长什么，以及当地市场的一个消费需求。当然，如果想做的品类自己没有经验，那么也可以选择*一个口碑比*好的品牌。例如便当这个类目，饭爵便当之所以那么受欢迎，能做到外卖平台销量前列，*是因为饭爵便当这个品牌的产品体系，都是经过产品研发团队*的市场调研*终确定的，并且主打家常菜，是消费群体每天可以吃的口味，所以如果选择*这样一个品牌进行*，*等于确保了你的产品在市场上的*程度，对于降低风险是非常有帮助的。

很多人都觉得现在外卖店铺越来越难做了，其实是因为做外卖店铺越来越专业了。

大家都知道，平台上流量为*，而从诸如淘宝，美团，饿了么这类平台方的角度来说，也是希望把*的店铺推荐给用户群体，让用户群体获得更好的消费体验，留住用户群体，获取更多的用户群体。

打开美团或者饿了么外卖平台稍作浏览，不难发现，一些排名靠前的店铺月销量都是上万的单或者五六千单以上的，而排在后面的一些小店却月销只有一两百，两三百，有些甚*更低。像饭爵便当很多的*店都是开业一连个月内*可以直接坐到上万单的月销量，平台排名*，*是因为饭爵便当总部配备有一个专业的运营团队，每一家*店都有专门的运营进行对接，全程负责店铺的运营工作，包括店铺里面一些日常细节也能够远程指导。饭爵便当总部的运营团队已经有把店铺销量冲到*位置的非常丰富的经验，*商需要做的无非也*是原材料采购，餐品加工，然后包装好交给骑手*可以。

做外卖店铺和做堂食店铺在选址方面是有着非常大的区别的，开店之前你要先确定好你的店铺是以堂食为主还是以外卖为主。堂食店铺选址方面更注重的是地段和人流量，租金昂贵，而外卖店铺的选址则是要看派送区域内的市场体量大小。如果选择了非常昂贵的街边店铺主做外卖的话，店铺租金压力非常大，也是不容易做好的。

当然，外卖店铺的选址，除了上述讲到的之外，还应该注意考量交通的便利性等等，因为专业的外卖店铺每天的单量是非常大的（比如饭爵便当很多店铺*一千多个订单），你不得不考虑，每天这么多的订单，那么多的骑手要来你的店里取餐，骑手是不是方便找到你的店铺，骑手的电车停在哪里，以及你自身原材料的补给进出是否便利。

证照的办理具体可以咨询当地的工商局，当然如果你是做*品牌的话，总部也会在这些方面有一些建议和指导。

营业执照上的名字和你的美团、饿了么线上平台店铺的店名是没有任何关系的，注册营业执照的时候大可放心，随便注册一个合法合规的自己喜欢的名字即可。

5. .采购需要的设备

如果是*饭爵便当这个品牌的话，在厨房设备这一块，总部也会给到*商一些价格比*优惠的购买渠道，因为是公司统一集中采购，价格上会有一些优势，当然如果*店老板自己有更好的渠道的话，也可以自行采购。

合理的出餐动线能够*提高店铺高峰期的人效，*降低员工的活动范围和疲劳程度，还能够让整个外卖出餐流程有条不紊，不免出现混乱和错误。很多饭爵便当店铺日均单量超过一千单，而用餐点单时间也*是那么短短几个小时，怎么样合理安排出餐动线，每个步骤更*，跟*，这个方面饭爵便当总部的专业店铺设计人员是很有经验的，也能够利用自己的成熟经验，在*商开业之初，结合*商自身的场地情况，给*商设计好合理的设备摆放规划和出餐动线。

供货商的质量对于一个餐饮店铺是*关重要的，它不仅关系到店铺的利润高低，经营秩序的稳定性，更关系到食品安全这个不容忽视的大问题。很多店铺做到后期其实*棘手的问题并不是没有单子，而是日复一日的在和各个供货商纠缠补货和价格问题，这个占用了店主非常大的精力。

8. 准备充足的人手，并进行专业的培训

9. 联系当地的业务经理上线外卖平台

10. 确定店铺名字、菜品名称和定价

吸引人的店铺名字和和菜品名字能够促进进店和下单转化，定价需要结合营销活动方案进行制定和调整。饭爵便当总部负责对接*商门店的运营专员会在和*商沟通协商的基础上，帮助*商进行菜品上下架，菜品定价，活动设置等等的日常管理事宜，并且定期进行店铺数据分析和反馈。

二、想开一家外卖店，具体怎么做才能开起来，一般需要投入多少钱呢？

做*好的*，用*大的热情。

三、怎么做一家外卖专营店？

关于外卖，很多餐饮人认为，现在的餐饮不做外卖是死，做了外卖也是死。其实不然，那得取决于你怎么做，如果你随随便便，敷衍了事。那的确会输得很惨，死得很快。但如果你真的用心去做，注重细节，照样能将外卖做得红红火火。

1、选址

纯外卖行业选址比*简单，不需要临街店铺，但是一定要方便骑手取餐，一般的2、3楼都可以。但是注意，一定不能选在写字楼里，因为高峰时段电梯很慢，骑手不会接单，也许你很多单，但是却没人给你送。

另外如果出餐速度慢，对你在外卖平台上的排名也是有影响的。因为外卖平台会觉得你工作能力不足，降低你店铺的曝光。

其实做外卖的都知道，很多东西都是半成品，可能一个店厨师都没有。特殊的店需要现做的，比如冒菜行业，可以设置延迟发单，接单后5分钟或10分钟发单， 这样有充足的时间来准备产品。

我们店烤肠0.99一根 ，我朋友寿司店手卷2.99一个， 有的客人*是会贪小便宜 。让客人觉得你是真的在促销， 外卖跟实体定价有区别的*是，前期价格可以很低， *个月不赚钱都可以， 甚*亏本， 新店只能打价格战， 单量上来了再慢慢修改活动 ，调价、价格不能涨得很快， 几个产品慢慢的涨 ，涨价肯定会掉单量 ，不要怕 ，一定要稳住，做好你的产品，让客人觉得值得 ，不要又涨价口味又变差 。

6、学会看平台数据

外卖很好的*是，每个平台都有后台数据分析， 一目了然 。我每天都在看进店率 ，曝光， 下单转化率， 可能跟你的店名， 差评， 区域 都有关 。每个数据的变化都是有原因的， 我记得我们店之前进店率*是比其他*店低百分之5， 我们店在名字上多写了双拼便当四个字。 后来删掉了那几个字， 隔几天进店率*升上去了 ，也是找了好久原因 。

7、平台提点

这个不同的城市还是有所区别 ，我们美图*18个点 ，不*21点， 保底3元， 合同是这样签， 但生意好了，你可以跟经理谈 ，也可以要福利，每单返钱啊， 只能说套路太深 。

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