一、大数据对餐饮行业有什么影响？

谢邀，回复时间已经是午夜十点半了！看到你连续提了四个问题，都邀请我回答，所以这里统一回复了。

提问者的四个问题问的很全面，当今社会数据时代给餐饮业带来了哪些变化，如何深入解读这些数据，如何运用这些数据，继而达到创新创业！

首先明确一点，大数据对任何一个行业都非常重要，但对于大部分企业都不太有用。大数据可以解析出餐饮行业过去的一切经营情况，总结数据*是总结经验教训，什么**受欢迎，哪家门店食客云集。这些东西是行业发展的方向标，有关部门总结起来，能更好的进行管理。

那么，对于一家餐饮店来说，大数据是否也那么重要呢？并不一定。每个餐饮店都有自己独特的一面，或独特风格，或秘制菜肴等等。倘若他们都参考大数据，把店铺改成随大流，那它将不久于行业。只有在不影响自身店铺特色的情况下，可以借鉴大数据对店铺进行微调，以便于更好的迎合市场需求！

有些餐饮运营培训人员，讲大数据头头是道，要求你这样那样修改以迎合大数据，*后店家发展，这根本不是我意向中想开的店，*后由于理念不合导致店铺难以经销！讲大数据跟吹牛逼没啥两样，如何根据每个店铺自身特性，再借鉴部分数据去定制运营方案，才是真正落实到实处干货。

餐饮切记不要被数据牵着鼻子走！

当然，你如果店还没有开，也没有自己明确的方案，那么，借鉴大数据做一些判断是非常有必要的，*如店铺选址。餐饮选址是一门学问，非常有讲究，同一条街，差几个门面，可能生意会天差地别，这*需要商家做好摸底分析。当然，数据*终还是要结合实际，大流量的黄金地段，竞争肯定大，租赁也相应比*贵，因此，选址也还需要根据自身经济情况而定！

选址跟定项目，理论上来说应该先有项目再选址。有问说，互联网思维下的新餐饮模式有哪些发展机会？恕笔者愚钝，若有切实可行的新方式，早*进行尝试了。目前餐饮行业竞争太激烈，同质化非常严重，这也是正常现象！所以，大数据对餐饮项目的很慢有定性的帮助，只能说仁者见仁智者见智吧！

*后说服务，餐饮本*是服务行业，通过大数据分析，可以了解人们在不同情境下对餐饮的不同需求，然后提供有针对性的服务！新餐饮服务大致可分为：食品服务、基础服务、场景服务、潜在服务。

食品服务，即提供更*的食物供顾客挑选；基础服务，即常见的迎宾、上菜等一系列基本服务；场景服务，即客户需要在某种场景下进行用餐，如约会、洽谈、聚会等；潜在服务，即顾客在用餐期间可能会存在有需要的服务，如肯德基推出的小型儿童游乐场！

真正所谓的大数据，笔者并未见识过。如何统计大数据，哪里采集大数据，哪些又是真的大数据，信息时代真假难辨，小商家还是量力而行，从*基础的做起，健康安全的*是餐饮行业永远不变的主题！别想着依靠大数据一步登天，摔下来可能*是地狱！

二、2020年珠海外卖行业怎么样？

在珠海目前外卖行业是十分困难，工厂，工地上班人数*，因疫情影响有很多外省的劳工无法回来。居家的本地人也十分注重健康，都是自已动手，所以目前各项各业都受到冲击。

三、美团外卖和饿了么比谁的市场份额大？

美团和饿了么之战，*是两马代理人的战争，其实*是移动支付之战！

*兴能力不容置疑，不然也不会从千军万马中杀出，得到马云垂青，投资美团，*后和马化腾投资的大众点评合并，组成新美团。

两马促成新美团建立，其实是为了打压百度外卖，怕百度外卖推广移动支付，成为支付宝微信之付的对手。

*兴被胜利冲昏了头，自以为会成为BAT之后第四把交椅，不想再受马云控制，怒砸支付宝，马云什么都可以让，可绝不允许有人砸支付宝，刘强东下了支付宝，马云*不放过他，投资苏宁，*兴下了支付宝，马云*投饿了吗。

*兴以为马化腾是因为他才华才投他，其实错了，*兴还沒资格和马化腾谈条件，马化腾投新美团，只不过怕別人占有美团这个端口，推广移动支付。

滴滴打车和快滴打车大战，两马各烧几百补贴推广，两马联合打败了银联闪付对移动二维码支付的挑战，共同敌人打败后*合并为滴滴打车。

滴滴老板聪明，两边移动支付都用，还请柳传志女儿柳青出任总经理，两马都不得罪，才可以实现自己报负，*是一个天才。

*兴年青冲动，沒有在大公司混过，又爱独断专行，沒有引进柳青这样的合伙人，才做出怒砸支付宝的行为，对马云再有意见，也不能砸人招牌，支付宝是马云*伟大的发明，是马云的命，*兴不懂马云为什么只怼刘强东，*因为他下了支付宝。

百度外卖不干了，美团出价更高，李彦宏照样不理美团，卖给出价*低的饿了么，*因为不想得罪马云，知道生意场上，多一个朋友，比多一个敌人重要，尊重马云*大哥地位，下回自己有难有时，马云念这么情也会帮他，而如果卖给*兴，*拉仇恨，为了大局只能卖给饿了么，*兴要多学点。

*兴在美团还沒做大做强做好时，还需要输血时，下了支付宝，*是个不可原谅的大错，得罪了马云和他的朋友圈，马化腾绝不会为了*兴去得罪马云，贾跃亭当初打着生态化反，要推翻BAT三座大山，结局下场大家都看到了。

如果*兴聪明，认个错，接入支付宝，给马云一个面子也给自己一个台阶，把球踏给马云，其实不丢人，实现梦想才是*位。

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