一、美团骑手，美团商家纷纷退出平台，美团外卖真的要“凉凉”了吗？

美团外卖的外卖小哥和商家纷纷退出平台，是真的吗？

是真的。

商家退出平台，很大的原因是因为美团超高的抽成。

美团会按照每单的总价对商家进行抽成，抽成的比例*少是20%。对于某些商家来说，20%基本*是纯利润了，如果按照20%抽成的话，基本*是钱一分都赚不了，只能赚个吆喝。

但是20%的抽成*完了么？并不是的。我们经常看到的满多少减多少的这种活动，不管是商家自己的还是平台发起的，费用其实都是转嫁到了商家的头上。也*是说，商家卖20元的一个套餐，如果有满20减4元的活动，抽成*是3.2元，那么商家实际到手的只有12.8元。

抽成如此之高，自然很多毛利润比*低的商家*无法经营下去，只有纷纷撤离。

外卖小哥离开美团*大的原因是因为*近美团的改革。

美团外卖以前是分区域进行派单的，外卖小哥是哪个区域的，*接哪个区域的单，这样的话，小哥在时间上比*好控制，经常去的商家位置也很熟悉，很少会出现迟到的现象。

但是，美团外卖近期进行了一系列的改革，将按区域接单的规则改变了，成为了全城随机接单。很多客户其实在美团外卖的APP上应该也注意到了，有一个全城送的标签会出现在商家的列表处，而这种订单*会要求外卖小哥无论多远都需要去送。

而美团外卖对于差评的控制是很严格的，外卖小哥很有可能会因为距离太远，无法准时送到，从而被用户差评，然后这几天*等于白干了。

压力越来越大，收入不增反跌，自然*出现了大量的小哥离职的情况了。

说实话，美团外卖要凉凉的难度也很大。毕竟市场在这里，用户需求在这里。对于美团外卖来说，无非*是发现问题处理问题。

虽然有很多商家确实撤离了美团外卖，但是美团外卖的平台上每天还是会有新的商家出现，因为对于很多商家来说，这里还是有赚钱的空间的。而现在还有很多的商家，放弃线下经营，专做线上，这类的商家*更不可能离开美团了。

对于外卖小哥来说，有人离开，也会有人加入。出租车行业在被滴滴冲击之后，也出现了大量出租车司机撤离的现象，但是还是会有源源不断的新司机补充进来。

只要美团外卖的用户还相信美团外卖，外卖行业的需求还在，*不会那么容易凉凉。

二、怎样提高美团外卖平台上的销量呢？

提销量容易，但同时还能赚钱*难了。建议把顾客维持在线下。

推广期过了销量没了很简单是不给你靠前排名了，想让有销量首先要让顾客能看到你。那么好了，花钱买排名吧。但*是各个区域都买了前十的位置。也还有一个问题那*是活动力度，只有你活动力度特别大人家看见你才有购买试一下的欲望，或者说尝试的顾客比*多。可能人家想买以前经常买的一家店，打开后现看到你而且还优惠特别特别大，所以改主意了选购你家的外卖尝一尝。假如你的外卖口味确实好量又足让顾客有一种占了便宜的感觉。那么这个顾客很可能在今后好些天都连续的点你家的外卖成为你的粉丝。而如果送餐速度也能让顾客满意，那你接下来*将收到大量好评！大量好评！

但是你不要高兴的太早，因为大力度优惠活动不可能一直维持，大活动一段时间之后你销量也涨了许多感觉维持在一个*高的水平了，觉得顾客习惯在你家点餐，你也不能一直这么不赚钱的经营，好了减小活动力度开始准备赚钱！可你想不到的是原来那么忠诚的顾客竟然因为你优惠活动减少了一点点而大幅度削减！告诉你因为什么他连续吃了你那么多天正好也吃腻了，你又减少优惠了在他看来*是涨价了。而且他发现平台上又有一家新开的店挺有特色关键是新的尝尝鲜，而且人家新店开业优惠力度特别大而且新店开张是*不会偷工减料的时候，所以他带着他的小伙伴们一起去那家店吃了。等过一段时间那家店吃腻了又发现还有一个活动力度更大的店。 大概听明白了吧，总会有搞大力度优惠活动的店，总会有新开张的店，如果你在一个竞争特别激烈的地方*是这样，顾客的选择很多当然选对他*有力的。商家的想法也很简单，*是想先做活动吸引顾客，销量上去了再缩减活动开始赚钱。但你*后发现你是赚不到钱的。活动之后利润还有多少，平台扣点之后不赔钱*算好的了。外卖总共能有多少利润，况且你把利润做大人家顾客也不是傻子，比方一份黄焖鸡人家都卖25,你非要卖50顾客能买你的吗。他不像是服装一件羽绒服你卖599也行，你卖1599也行。人家也不知道到底该卖多少钱。

言归正传，其实在外卖平台上做外卖商家本来该有的利润都被剥削了，从你到顾客之间存在两个中间环节，一个是平台一个是配送员。无论你选择那种合作模式都还是要经过这两道手续。成本增加是跑不掉的。

希望我的回答能对你有帮助。没有中介*没有伤害，没有垄断*没有剥削。

三、美团外卖分类标准？

一、菜品分类&菜品名称

菜品分类的标准：清晰明了，便于选择。

菜品分类要依据自身的菜品品类来定。以中式快餐为例，*常见的分类是：主打菜+热菜+凉菜+套餐+*+汤类+主食+饮品等。

菜品有了清晰的分类后，名称*很好设置了。好的分类名称，有这样的模式：形容词+分类。如：活力早餐、美味午餐、温馨下午茶、浪漫晚餐、深夜食堂。

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