一、餐饮行业竞争这么大，在二三线城市开一家纯外卖的小店，如何实现月入一万呢？

我对我创业的眼光*是有信心的，这是建立在我几十年不停的折腾细致的观察和自己敏锐的洞察力的基础上的，传统行业不要进了，千万不要进了，即或是看着再诱人马上*要赚钱你去都是个陷井。办公楼下新开了一家手工凉皮，把自己一楼的住房打开的，五块一碗累计五碗送一碗，这明显的*不是干过餐饮行业的新手，中午吃饭的一条街上前天开了一个信阳大锅菜地摊，两个小伙子明显的*是刚毕业的大学生。看见了没有？有技术，没技术，有经验，没经验的人*个想到的创业项目*是开餐馆。这几年传统行业生意非常难做，餐饮的门槛太低了，而经济不好大家又没有钱消费，稍大一点的餐馆生意都不好，竞争如此激烈你怎么去赚钱？想办法做风口行业移动互联网吧！餐饮这样的传统行业行业进去只有三个结果，不赚钱，亏损，严重亏损，不信的可以试一试，没有你上班赚的钱多。前几年大家收入高，有特色竞争再激烈都不怕，这几年我看餐饮也会开始价格战了。还有自动化厨房已经开始出现，这个可以大幅度降低标准化外卖的价格，这个会推广得很快，机器维护成本再高他也会低于人工成本，现在的价格下降30%做餐饮的还如何赚钱？要么好好上班，要么在移动互联网领域寻找项目。我给介绍一个近期崛起的移动互联网项目，*是做类似于滴滴的配货软件—快递物流第三方平台“51快配”的区域*商。发货寄快递发个订单*可以了，司机物流公司看到订单抢单报价，运费支付平台到货司机秒收运费。现在货主手里几乎没有配货软件，一旦成功门槛高得难以想象，因为仅仅拉货的车辆种类*达上百种之多，货主要的是*发走货，你补贴什么的都没有用，也没有人补贴得起，仅仅四个月注册会员破了十万，订单金额破千万，这是什么发展速度？

二、我是做餐饮的，纯外卖，没有堂食，我想做抖音变现，怎么做才更好？

我们也大部分是外卖，这个抖音没有接触过，应该不错吧，可以试试

三、外卖如何运营？外卖该如何运营才能递增业绩？

这个问题还是比*复杂的，非一句话两句话可以说完，那我**来个化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何做外卖运营。

外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本要满足以下几个需求：

3公里范围的外卖消费群体*多。

若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量*。

外卖小哥取餐方便。

满足排污排油烟的基本需求。

选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。

*选品类的方法：外卖平台-品类-*0销量及客单价统计，得出相应的销售空间。

做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜*想到店，见到店*想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。

无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。

线下实体店要干净整洁。

线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。

在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。

店铺刚上线，流量*少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：

*周，试手。让店内适应操作，在订单*的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。

第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。

第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。

第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。

平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。

点金推广

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建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。

复购率越高，平台给的流量也越大。

把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做好私域流量里的朋友圈发送。让顾客在私域流量里成为自己的好朋友。

做好餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。

总之，选好地方、做好餐品，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。

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