一、面馆如何做好外卖？

请收藏面食外卖的技巧：

01.不要煮太久，免得粘；

02.出锅后过一下凉开水；

03.用筷子把面散开过滤水分；

04.用两个餐盒，一个盛面，一个卤料或面汤；

05.搭配好一些开胃小菜，*好搭配一些卤蛋、卤鸡爪或凉拌黄瓜类小菜，增加客单价。

很多朋友都认为面食做外卖比*难，真的难吗？以前认为火锅打包都难，但是目前来说面食确实可以打包外卖，只要多尝试几次*可以解决困难，人不要被尿憋死，哈哈????！

二、中小型外卖平台应该如何运营？

前期需要投资，也*是花钱去平台上面要他们推广你的店，还有*是客户在你这里提些小要求你尽量满足，客户点餐你尽量前期多送点东西，比如饮料口香糖什么之类的，这些东西都不值钱的，后期只要你的销量上去了，那你的客户自然*不会少到哪里去，必须好好经营好与客户的关系，比如客户在你这里连续点了几天的快餐了，你可以送点什么小礼物什么的，要不需要送什么很贵的，比如2块钱的小毛毛熊之内的都是可以让客户留下很好的印象，做网络商家竞争也是非常的大的，祝你成功

三、一个新的外卖平台怎么才能破局，成为美团、饿了吗的对手？

我来回答你的问题，按年收取费用的话，不切合实际，商家单量的偏差，订单金额的大小，平台资金的周转，等等都有着不同影响，增加了预算和不必要的负担，对于外卖平台来说这样的收费盈利肯定没有按单收费扣点来快，其次现在骑手工资普遍变低，主要是外卖平台（特别是美团）招人疯狂之*，狼多肉少，你挣钱不挣钱，挣多挣少和美团无关，*是招人，我是美团骑手，美团现在*鳌头，一枝独秀，靠的是除了品牌宣传以及把握市场以外，*主要也是*基本的因素之一:外卖骑手，一个服务行业，服务态度，决定一切，刚开始美团*是靠着这个因素（骑手用心服务于顾客）来慢慢让自己做大做强，当然现在自己成功了也*开始卸磨杀驴了，呵呵，如果想挑战美团无非*是三点:*:市场宣传和营销（这个是自己投入适当资金以及商家洽谈，并且做到去广而告之*后达到家喻户晓），第二:抓服务和品质（这个靠的是*骑手，只有这样才能打好基础和口碑），第三:要寻找一个用户使用率高且必不可少的第三方平台作为根基（美团与微信，饿了么与支付宝），日积月累才能滴水穿石

　　快跑者*试用地址：https://www.snailcrm.com/register?mark=%E5%88%98%E5%B3%BB%E6%9D%B0