一、做外卖店，卖什么比*好卖？

针对没有研发能力和市场敏锐度的商家的几个建议：

*年很火的品类，要立马跟进；

第二年才感知的品类，要学会放弃；

在整个外卖体系中，又分为三种商家：

1.做新品类(亏本冲单)，*做品牌，搞*，賺*费

2.做新品类(亏本冲单)，转店，继续冲，继续转，賺转店费

3.做淘汰品类，无论怎么做怎么都是亏

跟风的商家死的*快，缺乏市场认知力的商家交的智商税也是*多的！

二、做餐饮，外卖选址是重中之重，如何选址？

餐饮项目创业，实体店和外卖店的选址逻辑本质相同但细节不同：相同点：都要选在便于目标顾客消费的商圈！

不同点：实体店，选在顾客能看到，方便到达的地段！所以，商圈和地段都要选好！所以既要好商圈，又要好地段，还要好的门头和店铺结构和合适的面积（有匹配的餐桌数以*满桌率和翻台率）！

外卖店，选在方便**送达目标顾客的地方！所以，要一类商圈，但可以在二三类地段！

以成都为例：

首先，商圈：

外卖要选在目标顾客聚集的商圈-写字楼+公寓，这样可以确保你中午和晚上都有顾客点餐并方便*快时间配送到

其次是地段：

外卖地段不需要像实体店那样，要求顾客能方便到达方便看到！所以不用选*好的地段去支付高额房租！但有几点：

1，方便骑手找到！

2，方便骑手进出！有些店开在商场楼上，商场又要求骑手只能乘坐货梯，而货梯又只有一部而老是等，这样*大大的影响了骑手和顾客的体验！

3，方便骑手停电动自行车！

再次是店铺布局：

*新的规定，外卖店必须要有实体店，所以，你的面积除了厨房，*少还要有一两张桌椅！

*后，虽然你是外卖店，但一定的店铺形象还是要有！因为随着顾客对外卖品质要求的提升，随着外卖品牌的要求的提高，随着*家的管理更加规范，无论是顾客，还是外卖平台，对有好形象的，有线下堂食的外卖店更加的支持！

三、计划今年投个美团*店！专做外卖，望高人给个建议，是否可行？

我*以我一个在广州做外卖的朋友他的例子来说明一下这个问题。

据他给我讲，他一年做了9万多单。客单价呢，将近30块。营业额差*260万吧。怎么样？心动了吗？但是不要急，成本我现在分析给你看一下。

首先平台要抽成的平台抽成是23%，也*是平台要抽走60万。打包费用呢，差*要有7万块钱。还有配送的那些费用呢，也差*20万块钱。买食材材差*100万。请了6个人，人工费40万，房租12万，燃料水电等等费用6万多，还没算推广费等等，朋友说，忙一年，基本没见什么钱。

以上呢，仅供参考，希望你了解清楚，再决定进入。

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