一、开一家早餐店需要准备哪些？

*、做好开店项目规划书虽然只是简简单单的开一家早餐店，但麻雀虽小，也是五脏俱全，不管开什么样子的店，前提都是要做好项目规划书。 创业要做好项目规划书做项目规划书的好处*是开店会有一个很清晰的指导纲领，让你知道你的设想是否可以实现？能从这个项目中得到多少回报？同时能够把开店所遇到的风险包含进来，降低开店风险等等。

第二、个人实力是否做好准备1、能否能吃苦？我们都知道开早餐店是很累很辛苦的工作，每天都要起早贪黑，所以在开店前，你是否有问过自己能否可以吃得了苦？能否可以坚持？只有过了这一关，才算是可以考虑开早餐店了。 开早餐店要做好吃苦准备2、资金和人员准备兵法有云，“兵马未动粮草先行”，我们在店开起来之前，肯定需要一定资金准备，不管是租门店，还是物资采购、招聘人员等，都是需要资金，没有资金做储备，店铺是很难经营下去的。另外，开店资金准备好了，还要考虑到人力的问题，如果没有那么多资金，是否需要找合伙人？店面忙不过来，是否还需要雇人？3、自我学习开早餐店也是一个技术活，毕竟做餐饮，客户看中还是的你的产品口味。另外店面如何经营、产品该如何定价、活动怎么做等都要学习，如果不学习，*算店开起来，想必店铺也不会运营的很成功。

第三、选址很关键我们做实体店生意，选址*关重要。选址选得好，生意好的每天忙不过来，选址选的差，*算白送客户还不一定来。针对我们做早餐店生意，相对来说是刚需产品，选址的范围*比*好固定。 开早餐店选址很关键比如选址可以考虑在社区周边、上班族经常上班路过的地段，多花时间去观察、去调研，多和周边的商户聊天，这样才能选到一个合适的开店地段。

第四、产品多不如精一般我们吃早餐，主要是以清淡为主，所以会选择包子、豆浆、面条等。而我们开早餐店生意，千万不要为了把所有客户都抓住，*把产品品类扩大很大，现代人对产品口味越来越挑剔，你种类做多了，口味方面肯定会大打折扣，反倒什么都没做好，还不如用心花在几个单品上面，在这个产品里面做到*厉害，成为你店铺里面的黄金招牌。 早餐店做多不如做精

第五、营业手续办理开早餐店要知道开店手续证件的办理流程，比如个体户营业执照、《餐饮经营许可证》、《税务登记证》、卫生许可证等办理。

第六、经营和服务如今实体店生意不好做，是大家普遍的共识。实体店生意要好起来，经营方式和服务很重要。 服务是开店的核心经营方面早餐店老板多向同行学习，多看、多观察、多思考，学习他们的优势作为我用。未来社会的发展，服务是*能增值的，虽然现在智能高科技的发展逐渐在取代人工，但科技的再如何发展，还是替代不了人与人之间情感关系纽带，所以服务做好了，生意也一定不会差到哪里去。

二、本人想开一个门面店的早餐生意，谁可以指导一下做什么早餐比*好？

做*基本的，北方早餐，油条，油饼，豆浆，豆腐脑，粥类，肉夹馍，南方早餐肠粉，汤粉，云吞面。贴近百姓的饮食*畅销

三、自己想干个早餐店，怎么起步？

您好！感谢邀请-我是大叔管店的*号作者：智勇大叔；

专注餐饮策划与内容设计十余载；同时我也是餐饮实体门店运营者；

从创业者本身出发结合百店孵化的经验与创业故事；为大家提供行业咨询与交流；

*您提出的问题，我做了初步的调研结合实际经验与依据做出以下答复；

希望能给你提供*的资讯与解决您的困扰：

一.问题梳理：

早餐店 经营产品为：包子 鸡蛋汤 粥等等；当地房租年租1W；且主营产品“包子”经营者暂还不会制作；提问者只是初步想法；不知如何起步与筹备经验全无；

基本上属于餐饮小白；

二.问题分析：

首先，作为餐饮初入者；要考虑清楚两个问题：

*，是投资心态还是经营心态；

第二，选址是否有优势资源；

地域年租金不高说明你们当地的消费对比之下*低；要考察定价与消费频次；因为有些地方在外用餐的频次不高；早餐属于高频次快消业态；一般时间都是6点-10点那么几个小时；消费群体基本上定位在：白领与学生；如果你们当地包子类型的早餐居多，你*要考虑产品的差异化（重点在包装）根据你当地的房租租金来看，应该属于二三线城市；所以，在你没有核心产品的情况下，产品包装的差异化是一个很好的突破点；不需要太华丽；简单直接即可；只要与同业态同行不同即可；初入者还要在*初考虑与学习成本的核算与控制：首先要考察与核实所有原材料的成本；货比三家确定下*供货的原料供应商；

*后一个重中之重*是选址：早餐必须要一个很好的位置；如果资金预算充足的情况下，尽量选择与业态*契合的店铺；

三.见解答复：

解决*个问题：产品；

不会包包子-这是你 要解决的*个问题；

两个选择：购买成品包子，通过地域与选址优势进行售卖；

学习产品制作；现网络上有很多视频教程；专业学习与进行测试；从学会发面开始；

包子的核心*两点：发好的面/配好的馅

下方图片中我也分享了包子的传统做法；需要你不断的去尝试与摸索；

解决第二个问题：店铺

当你确定好产品（包子 鸡蛋汤 粥 其中鸡蛋汤与粥基本上都会做；只是在家庭烹饪基础上，掌握好比例与标准化*行）接下来*是确定店铺-早餐店选址*重要考虑的是人流动向；不要去盲目的选址中心核心与人流聚集地域；因为早餐属于流动性业态；也是刚需业态；要的是快捷 方面；如：主流干道的途径区域；公交/地铁出入站口；写字楼入口；学校公交站点；小区楼下慎重选择；店铺为档口店铺为*佳；店铺不需要很大；一般早餐店足够设备与操作即可；产品基本上属于外摆；

解决第三个问题：筹备

一个早餐店筹备很简单：主要是设备与原材料；

一个1200cm的操作台下*一个平冷冰柜用于存储肉类等冷冻材料；2个600的货架用于存放面粉与素菜以及打包袋与打包盒等等易耗品；一个地汤炉用于熬制鸡蛋汤与粥；一个商用的蒸箱（一般尺寸在1200*600的标准）蒸笼尽量选择竹编；*好配备小菜/鸡蛋/糕点（配菜可以选择购买成品）一个醒目的招牌/外摆产品尽量显眼一些；招牌要亮/不需要*与华丽；建议制作亮度大醒目的拉布灯箱；简单直接醒目；成本不高；不建议选择吸塑灯箱等材质；

*后解决的问题*是：经营

一切筹备完成后，*该开业了：开业做一些小菜/糕点的赠送；买包子送例汤等等；形成购买常态；早餐也可以做客户粘性的；只要选址位置有优势；流动人流固定；如：学校/写字楼；醒目的店招与醒目的包装可以放在*部；当你的产品经过市场测试可转到产品做为核心；如果不做产品核心可以直接选择*个方式；选择成品售卖（选择一个好的成品供应也可以很好的解决产品问题的）

疫后重生.大局重启.定数未定.你我皆为黑马

如需详细解答与相关执行方案请关注我；如被采纳；感激认同；让我们共同让餐饮重启；

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