一、只做外卖的店铺怎么开？

1、确定好自己的开店方向，是做哪一个品类，比如说快餐盖码饭、炒粉炒饭、粥早操、炸鸡等，做好市场调研。

2、找一个安置小区租个门面，只做外卖的店铺门面要求并不高，一般可以分为两个区域，一个是做餐区域，这个要根据实际情况来确定面积，另外一个*是出餐区域，将已经做好的餐品有序摆放，便于骑手前来取餐。

3、办理营业执照，租门面除了用来做餐之外，还有一个用途*是办理营业执照，因为上线美团/饿了么等平台需要提供营业执照。

4、学习外卖店铺运营知识，这一块非常重要，因为开店谁都会，有个几万块钱*能给支棱起来，但是怎么做到赚钱*需要深入研究，尤其是对店铺进行细致化的运营，毕竟我们做生意*是为了赚钱，总不可能是来体验生活的。

二、外卖店铺该怎么运营？

1、明确品类

想要让更多的用户为餐厅的外卖买单，首先*是确定品类符合大多数人的需求，然后还要确保菜品的品质和味道要好。要确保线下餐厅和外卖所吃到的菜品是一样的，尽量以入味小炒为主，少做大锅菜。

尽量不要卖与主营品类并不相符的菜品，比如，一家主营米线的店铺却同时售卖炸鸡，顾客不会认为你的炸鸡比专门卖炸鸡的店铺的炸鸡好吃，顾客不会到店里专门买炸鸡，但是你可以把它做成小份，搭配米线一起卖出。

2、店名明确

外卖店铺的名称一定要明确，让顾客一眼*能知道店铺的主营品类是什么，尽量不要起比*奇葩的店名，这样虽然能够吸引顾客进店，但顾客也只是好奇而已。名称与菜品不符，一个很好听的店名，入店后发现只是普通的盖浇饭，会达不到顾客的心里预期，跳出率特别高，会降低转化率，影响到店铺的排名。

店名*好的设置方法是：店名+主营品类名+商圈位置，这样既能让顾客一目了然，也可以让顾客通过搜索找到你的店铺。

3、菜品美化

外卖店铺不比堂食，顾客只能通过菜品图片了解店铺菜品，所以菜品图片一定要美观，让人有食欲。

对于菜品图片的选择，如果有条件一定要实拍菜品图，自己拍的菜品图是*能反映自己店铺菜品的。

还有*是在做菜品图时，不要只单纯的拍菜品，*好给菜品搭配好餐具，给菜品选择好背景，*后一定要修图，*少要给图片加一个适合的滤镜，让菜品看起来更能激起顾客的食欲。

4、店铺风格

店铺的装修风格一定要统一，包括logo、店铺招牌、店铺海报、菜品图片等等，顾客一进入你的店，*能让他感觉出来，这家店非常专业，能给顾客一个很好的印象。

5、包装设计

外卖商家在一开始做外卖的时候的觉得包装并不是很重要，不用形成自己的包装设计，用普通的包装盒*可以，这样的想法是非常错误的。

包装是顾客对门店的*印象，不仅可以增加用户用餐体验，也是商家展示品牌的主要途径之一。

在外卖包装方面，商家应该结合自己菜品的特点，慎重的选择适合的包装，既要做到*菜品的品质，又要给顾客*的用餐体验。