目前，中*餐饮市场规模已突破4万亿元的规模，餐饮业进入了稳定发展的新阶段。餐饮消费升级、转型升级、智能升级，在互联网科技、大数据应用的推动下，必定会出现更多机会、多渠道并举、多资源并用的新模式。

餐饮外卖是很多餐饮企业与个体商家，必不可少的销售与推广渠道，也是盈利的重要来源。而如今全*性的平台，只剩下美团与饿了么外卖平台，外卖业务的高速增长，带来的是外卖平台的垄断之势，说不定什么时候*一家独大。

各大外卖平台早期以补贴方式积累商家与用户，抢占市场份额，通过向商家抽成来达到盈利的目标。当平台不再“烧钱”补贴，送餐成本越来越高，人工、房租、保险、运营等各项成本不断攀升，商家的体会是：抽成越来越高，用户的体验是：订外卖越来越贵。

美团、饿了么等外卖平台提高对商家的抽成，随之会有越来越多的商家会因成本过高而退出，但接着也会有越来越多商家，自建平台或寻找本地外卖平台合作都有可能。

在行业内的人都知道，美团与饿了么，除了部分直营站点，大部分都是通过当地代理商*运营的，而代理商头上时刻都悬着一把“KPI之剑”。

市场占有率、流水、*商户、配送效率等都是考核的维度，没做好没达标，都有可能被强制清退，自己花费金钱与时间打下的市场，因某个季度的KPI没有达标，代理权被强制收回或被后来者顶上，几十万的*费用*打了水漂。

在外卖平台创业方面，虽然在一二线城市已没有机会大展拳脚，但在三四线城市与中小县城，自营外卖平台可凭借创业者*的本地资源积累，与庞大的待开发市场与用户，形成先入为主的“地头蛇”效应，*占领市场。

创业者自营外卖平台，做自己的品牌，自主经营，不需要被抽点和没有KPI考核，打造属于自己的本地生活服务平台。

整合除了外卖的其他业务，如跑腿、同城信息、快递寄取、上门维修、代驾、二手交易、生鲜自营、招聘求职、房产中介、商家推广等，每一个细分领域都可以深耕落地。

*美团或饿了么，仍需自己组建运营与配送团队，且成熟的运营与管理模式，可能会出现水土不服的现象。

而自营外卖平台，能够更独立、自主，可以根据当地商业环境、市场大小、消费习惯、物价水平、风俗等灵活多变、因地制宜，从而*率运营，且平台，公众号、系统、商户、用户……所有沉淀的资源都是自己的，这是一笔无法估量的财富。

代理还是自营外卖平台，创业者心中自有一杆秤，希望能给想要做外卖创业的人有所启发与帮助，抢先入局，才能抢占市场与用户。

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